Конфигурационные файлы web-servera

Конфигурационный файл апача
/etc/httpd/conf/httpd.conf

Конфигурационный файл php
/etc/php.ini
Модули php
/usr/lib64/php/modules/

Конфигурационный файл mysql
/etc/my.cnf

Конфигурационный файл nginx
/etc/nginx/nginx.conf

Перезагрузку сервисов можно сделать командой
service httpd restart
service mysqld restart
service httpd restart
service nginx restart

По аналогии остановка и запуск сервисов:
service nginx stop
service nginx start

Добавить в автозапуск
chkconfig httpd on
chkconfig mysqld on
chkconfig nginx on
chkconfig memcached on